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Die Dortmunder Biergeschichte beginnt bereits 1266 mit der urkundlichen Erwähnung eines speziellen Bieres. 1840 gab es 74 Brauereibetriebe, 1895 nur noch 28 Brauereien mit der "Dortmunder Union" als Umsatzstärkste. Mit der Bierspezialität das Dortmunder Export erwarb sich Dortmund den Ruf der Bierstadt Nummer Eins. 1972 produzierten die Brauereien 7,46 Millionen Hektoliter. Heute werden die Dortmunder Biermarken nur noch an wenigen Standorten gebraut. Die Tour zu den historischen und aktuellen Brauorten in Dortmund beginnt östlich am Brauereimuseum und endet nördlich an der Brauerei Bergmann Bier. *Genussreisen, Geschichtsreisen*
Maschinenhalle und Sudhaus der Dortmunder Actien-Brauerei ++ 1912 erbaut ++ Architekt Emil Moog ++ Museum 1981 gegründet, 2006 wieder eröffnet ++ Ausstellung zur Geschichte des Bierbrauens in Dortmund vom Mittelalter bis zur Gegenwart ++ Schwerpunkt 1950er bis 1970er Jahre ++ Kleinkraftwerk ++ Themen Konsum, Sport, Feiern, Werbung, Export, Transport, Flaschenbier, Fassabfüllung, Bierherstellung, Rohstoffen, Abfüllung ++ Film zur Dortmunder Braugeschichte ++ das museal gerettetes Haus Wagner, eine alte Lütgendortmunder Eckkneipe, eröffnet 1904 ++
Hopfen und Malz - Dortmunder Bier- und Brauereigeschichte Oliver Volmerich
ISBN: 978-3831321025
Wartberg
111 Deutsche Wirtshäuser, die man gesehen haben muss Bernd Imgrund
ISBN: 978-3954510801
Emons
Dortmunder Actien-Brauerei (DAB)++ entstand 1872 aus dem Zusammenschluss mehrerer Dortmunder Brauereien (heute Radeberger-Gruppe) ++ Braustätte auf dem Gelände der ehemaligen Hansa-Brauerei ++ 1911 errichtetes neoklassizistisches Sudhaus (Architekten Dietrich und Karl Schulze) heute Besucherzentrum ++ Ausstattung: vier kupfernen Braupfannen, gewölbte Stuckdecken, Wandmosaike ++ Besichtigung, Bierverkostung ++
Auf Schneller Flamme - Rezepte Zum Bier Stadtwerke AG
ISBN: B0025V9H2O
Dortmunder Actien-Brauerei
Aus Liebe zum Bier : 100 Jahre Dortmunder Actien-Brauerei, 1868 - 1968 Kein Autor angegeben
ISBN: B006RMREN6
Dortmunder Actien-Brauerei
Wenkers Brauhaus am Alten Markt ++ Restaurant ++ alte Krone am Markt, Stammhaus der Dortmunder Kronen ++ hier wurde das Dortmunder Export erfunden ++ Heinrich Wenker übernahm das Haus 1729 ++ Historische Fotos, Bilder, Urkunden ++ Hausbier Wenkers Urtrüb mit 13% Stammwürze und ca. 5% Alkohol, Schwarzbier-Variante nach dem Originalrezept von Heinrich Wenker ++ Urtrüb auch im 10er Fässchen am Tisch ++ Küche bietet von Brauhaus-typischen Kleinigkeiten wie die Dortmunder Salzkuchen mit Mett, westfälische Spezialitäten ++
Gambrinus von der Kronenburg Heinrich Wenker Brauerei Kronenburg Dortmund. 1729 - 1954. 225 Jahre im Familienbesitz Heinrich Wenker
ISBN: B002BB1GRC
Selbstverlag
Denkmal erinnert an Dortmund als Europas frühere Bierstadt Nummer eins ++ eingeweiht 1979 ++ Bildhauer Artur Schulze-Engels ++ Stiftung der Dortmunder Actien-Brauerei ++ Standort Stadtgarten am Rathaus ++
Dortmund Stadtführer Katja Link
ISBN: 978-3940154477
Link Media Verlag
Hausbrauerei ++ gegründet 1854 von Wilhelm von Hövel und Gustav Thier ++ Teil der Radeberger Gruppe ++ Hausmarke Hövels Original (früher als Hövels Bitterbier bezeichnet) ++ heutige Rezeptur von 1893 ++ Brauerreiführung, Biertest, Brauerreiseminar ++ Restaurant ++ Westfälische Spezialitäten ++
Hopfen und Malz - Dortmunder Bier- und Brauereigeschichte Oliver Volmerich
ISBN: 978-3831321025
Wartberg
Industriearchitektur ++ 1926/27 als neues Gär- und Lagerhaus errichtet ++ Architekt Emil Moog ++ das erste Hochhaus in Dortmund ++ zum größten Teil verklinkert ++ auf dem Dach seit 1968 das vierfache, neun Meter hohe "Dortmunder U" als Firmenzeichen der Union-Brauerei ++ Neugestaltung 2010 (Architekt Gerber Architekten, Wettbewerbsentwurf in Zusammenarbeit mit Gernot Schulz) ++ heute Zentrum für Kunst und Kreativität ++ temporäre Lichtinstallationen ++ neuer Standort des Museums Ostwall ++ Ausstellung "Das Museum als Kraftwerk" ++ moderne und zeitgenössische Kunst ++ Sammlung Gemälde, Skulpturen, Objekte, Fotos des 20. Jahrhunderts ++ über 2500 graphische Blätter des Expressionismus, der klassischen Moderne, zeitgenössische Kunst ++
Das Dortmunder U: Vom indurstriellen Zweckbau bis zu einem Wahrzeichen westfälischer Industriekultur Karl P Ellerbrock
ISBN: 978-3402128329
Aschendorff
Traditionsbrauerei ++ Familienbesitz 1796-1972 neu belebt ++ kleine Brauerei ++ handwerkliche Herstellung ++ Exportbier im Stil der 1970er Jahre, ein Pils, ein Spezial, ein Schwarzbier, ein Adambier ++ Brauerreibesichtigung nach Anmeldung, Verkostung ++
Hopfen und Malz - Dortmunder Bier- und Brauereigeschichte Oliver Volmerich
ISBN: 978-3831321025
Wartberg
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